E-mail: vladimirbolgov@gmail.com Phone: +7(926)464-24-57
WWW.FOODPUBLISHING.COM А Вы книжки читаете?
FoodPublishing



Бумажная книга. Тем не менее, не смотря на то, что Интернет стал конкурентом бумажной книги, Бумажная книга до сих пор имеет своего читателя. Смотрим на фото вверху. Какое разнообразие книг! На любую тему.

Сайт WWW.FOODPUBLISHING.COM посвящен только одной книге. Книге о ХЛЕБЕ.
Хлебе БОРОДИНСКОМ.
Книгу мы так и назвали: "Бородинский Хлеб. Руководство пользователя".


Над книгой в настоящее время работает небольшой коллектив авторов (из России, Португалии и США), имеющих опыт работы как непосредственно на производстве (хлебозавод), так и в научно-исследовательском институте.
Мы постараемся сделать книгу о Бородинском хлебе интересной не только для профессионалов хлебопекарного промысла (дела), но и для обычного потребителя Бородинского хлеба.
Книгу "Бородинский Хлеб. Руководство пользователя" планируется выпустить на двух языках - русском и английском.


Бородинский хлеб Бородинский хлеб




На сайте WWW.FOODPUBLISHING.COM мы также разместим небольшую библиотеку. Состав книг в этой библиотеке будет самый разнообразный - от художественных произведений о хлебе, например "Куль Хлеба" Максимова, до научных статей, и технологических инструкций по хлебопечению. Конечно большинство материала, в оригинальном исполнении, написано много лет тому назад.

История Бородинского Хлеба.
История — это наука, изучающая всевозможные источники о прошлом для того, чтобы установить последовательность событий, исторический процесс, объективность описанных фактов и сделать выводы о причинах событий.
Мы постараемся изложить историю Бородинского Хлеба, только на основе публикаций в журналах, книгах, изданных в дореволюционный период и двадцатые - тридцатые годы.



Литература по хлебопечению,
издания до 1917 года.

Дореволюционная.
Литература по хлебопечению,
издания с 1917 года.

Советского периода.




Книги по хлебу на прилавках книжных магазинов.

Книги по хлебопечению







Хлебопекарные печи REAL FORNI
Real Forni
Выставка Europain 2014


Europain-2014 Выставка хлебопекарного оборудования


Выставка хлебопекарного и кондитерского оборудования в Римини. Италия. Январь 2013 года.

Римини
Выставка пищевых продуктов в Москве. Февраль 2013 года. Food Exhibition in Moscow. February 2013.

moscow food




Выставка "Современное хлебопечение" в Москве. Апрель 2013 года.
современное хлебопечение










История создания и написания книги
"Бородинский Хлеб.
Руководство пользователя"

Почему Бородинский Хлеб называется БОРОДИНСКИЙ?




Как изготавливаются отдельные продукты питания.
��стория создания некоторых продуктов питания.
Пряник с начинкой
Творожное - Глазированный сырок


Жидкая закваска.

Выставка ресторанного бизнеса
(общепита - общественного питания)
NRA Show в Чикаго. 2016 г.

NRA Show 2016



Жидкие дрожжи.

Мемуары.
Мемуа́ры (от фр. mémoires — воспоминания) — записки современников, повествующие о событиях, в которых автор записок принимал участие.



Старинные виды (сорта) хлеба.
Стародубский хлеб

Посетители сайта:



Книжная ярмарка Non/Fiction 2019
Книжная ярмарка Not Fiction 2019
Хлебопекарная печка на Рождество в центре Вероны.

Хлебопекарная печка на Рождество в центре Вероны


Хлеб в Мантуе. Bread in Mantova.
Хлеб в Соаве. Bread in Soave.
Хлеб в Мантуе
Хлеб в Соаве


Экструзионный аппарат Rheon KN 170
Изготовление Бородинского Хлеба на ПЕКО.
Экструзионный аппарат Rheon KN 170
Изготовление Бородинского хлеба на ПЕКО


Изготовление черного хлеба в Костроме.

Изготовление черного хлеба в Костроме





E-mail: vladimirbolgov@gmail.com, Phone: +7(926)464-24-57 Vladimir Bolgov


Мантуя
Соаве
Верона
Венеция
Сан Марино
Сан Бонифачо
Арколе
Бассано-дель-Граппа
Озеро Гарда

Mantova Мантуя
Соаве  Soave

Venice Венеция


Битва при Арколе























Гродно
Кольский








Гродно
Водный поход на Кольский














Восстановление цеха по производству шоколадной глазури.
Реновация пекарни в магазине Ашан-Мытищи.
Монтаж пекарни в магазине О Кей.


цех по роизводству шоколадной глазури









Запуск производства сиропов. г. Королев, компания "Доктор Зет"
















Библиотека.





Постройка напольных хлебопекарных печей